Mein Elyseo habe ich über die Variomatik so abgestimmt das er genau 55km/h schnell ist.

Laut Tacho sind das 65km/h!

Versuche mal die genau Geschwindigkeit mit einem GPS (Navi/Handy) nachzumessen.
Danach kannst du ja schauen was in der Variomatik geändert wurde. Bzw. bei einem Elystar kann an die Drossel doch per PC - Software entfernen, oder ?